¿Cómo lavarse las manos?

Quizá una pregunta inocente guarde la salvación del mundo y de la humanidad, y no lo digo en broma.

TRES PUNTOS IMPORTANTES

PRIMERO: cerrar la llave del grifo/caño mientras te lavas y

SEGUNDO: lavarse con jabón al menos 20 segundos para asegurar una limpieza correcta

TERCERO: Usar una toalla limpia

El estudio del Departamento de Agricultura de Estados Unidos reveló que la mayoría de consumidores no frotaron el jabón por 20 segundos cuando se lavaron las manos. Ese es el tiempo que recomiendan los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) para que esta acción sea adecuada, pues según la entidad lavarte las manos por periodos más cortos significa que eliminas menos gérmenes.

Y hay más: “numerosos” participantes del estudio tampoco se secaron las manos con una toalla limpia.

La investigación incluyó 383 personas en seis instalaciones de cocinas de prueba en el área metropolitana de Raleigh-Durham y en la zona rural de Smithfield, en Carolina del Norte, indicó el Departamento de Agricultura.

Las malas prácticas en el lavado de manos condujeron a la contaminación cruzada, de acuerdo a lo que encontró el estudio. Aproximadamente la mitad del tiempo, los participantes propagaron las bacterias a los recipientes de especias mientras preparaban las hamburguesas, y el 11% de las veces diseminaron los gérmenes a las manijas del refrigerador.

fuente CNN

Se encontró que 49 de 100 toallas analizadas mostraron un crecimiento de bacterias que normalmente se encuentran en o sobre el cuerpo humano. Eso incluía el E. coli y Staphylococcus aureus, usualmente denominado estafilococo.

Las bacterias tenían más probabilidades de hallarse en toallas que estuvieran húmedas y que aquellas que se usaron para más de un propósito, como limpiar encimeras y utensilios y secar las manos, de acuerdo al estudio realizado por investigadores de la Universidad de Mauricio.

Lavarse las manos correctamente es una de las maneras más fáciles de evitar las enfermedades transmitidas por alimentos, que afectan a 48 millones de estadounidenses cada año, según las estimaciones de los CDC. Eso resulta en aproximadamente 128.000 hospitalizaciones y 3.000 muertes.